廚下型飲水機的主機及過濾系統皆安裝於櫥櫃內，檯面上僅有出水龍頭。
廚下飲水機也能提供多種水溫的過濾好水，適合家庭使用。

1. 檯面空間更簡潔，因為僅有出水龍頭，相對輕巧不占空間，桌面可使用空間更多，備料洗菜更方便。
2. 淨水器選擇更彈性，可依照需求選擇精密濾芯的淨水器，或逆滲透的RO純水淨水器。
3. 自動補水加熱，無需加水，隨時都有熱水喝。

可分為雙溫及三溫型，冷熱水及冰冷熱水可選擇。

淨水器濾心都有使用期限，建議每年定期更換，才能確保過濾後的水質皆為安全無慮，仍會依據區域水質狀況、或個人每日用水量而有所差異，若水質產生明顯變化，例如口感變差、出水量變小，建議盡速諮詢，確認是否需要更換濾心。

• 透天獨棟住宅：通常會將淨水器安裝在住戶進水管或水塔出水端，就像是家庭用水的守門員，能針對全戶的水源進行過濾，有效去除水中細菌與有害物質，為水質安全做更完善的把關。
  
• 公寓/大樓住宅：建議安裝於住戶的水源總開關處，或是頂樓獨立水錶旁，可以達到過濾整戶用水的作用，有效提升家用水的品質。

＊由於每間住宅的水塔及水管配置不盡相同，建議交由專業技術人員實地環境評估及規劃，才能找出最適合的安裝位置。

煮沸的水容易產生水垢，水垢的形成是鈣、鎂離子的結合產生。樹脂和複磷酸鹽，能去除、抑制水中鈣離子與鎂離子，自然降低結合機率，就能有效軟化水垢，保持高品質口感風味。除此之外，加熱器內的熱缸也不會因此累積大量水垢、影響其設備的使用壽命。

因為自來水公司會在自來水的處理過程中，添加氯來消毒，讓自來水輸送到家中的過程保持一定的餘氯，主要是為了避免滋生細菌。

日常接觸最多自來水就是淋浴、泡澡、洗臉漱口，含氯的水容易使皮膚與頭髮感覺乾燥，且水遇熱後會存在蒸發的問題，氯氣和三鹵甲烷有可能因此吸進肺部。